Tarte à la sardine

1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2. Dérouler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
3. Faire revenir l’oignon émincé à la poêle dans un peu d’huile d’olive (facultatif).
4. Étaler la moutarde dans le fond de tarte.
5. Mélanger les œufs, l’oignon rissolé, le fromage blanc et les sardines préalablement émiettées. Assaisonner (sel, poivre).
6. Verser le mélange dans le fond de tarte.
7. Parsemer de Comté râpé.
8. Couper les tomates en rondelles ou les tomates cerises en 2 et les déposer sur le dessus de la tarte.
9. Parsemer d’herbes de Provence.
10. Enfourner pour 35-40 min.
11. Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.

Astuce : en fin de grossesse ? Congelez les parts que vous ne mangez pas en prévision du post partum !